منتجات الدايت بين الوهم والحقيقة

كتبت
د.فاتيما بن حلى
===========

لقد اكتشف عالم التغذية اكبر خدعة عرفها تحتى مسمى منتجات ” دايت ” أو ” لايت” المروج لها
“بدون سكر ” , ” بدون ملح ” , ” بدون دهن ”
او على أنها تحتوي على كميات قليلة من هذه المواد .

و الاسئلة التي سوف نحاول الاجابة عنها هي
هل هذه المنتجات الغذائية ضرورية للاعتناء بالصحة ؟
هل من الممكن أن منتجات ” الدايت ” تسبب ضرر لصحة الانسان ؟

في العموم ان كلمة “دايت ” تدل على وجود تغيير ما في المنتج لكنها لا تضمن انه صحي
و لتوضيح نضرب مثالا:
بمنتوجات المروج لها “بدون سكر ”
لكنها غالبا ما تكون غنية بالدهون و الدهون المهدرجة و العكس صحيح
اي ان
المنتج الذي يحمل مسمى “مخفض الدهون ” يكون غني بالسكر أو بالملح على حسب المنتج
و في الكثير من الاحيان و بسبب غياب الرقابة توضع كلمة ” دايت ” على منتجات غير مطابقة لمعايير الصحة .

أما بالنسبة للمشروبات الغازية ” دايت ” التي تم الترويج لها منذ الثمانينات القرن الماضي و قدمت على أنها بديل صحي تهافت عليها متبعي الحمية و مرضى السكري التي تم استبدال السكر فيها بمحليات اصطناعية
بحيث تكون خالية من السكر و السعرات الحرارية و تسمى ب” زيرو ” أو ” لايت ” …. لقد كشفت الدراسات حديثا بأوروبا و الولايات المتحدة و نشرت في “المجلة الأمريكية للتغذية الاكلينيكية ”
ان استهلاك المشروبات الغازية ” دايت ” بانتظام و بمعدل 1 لتر بالاسبوع يسبب في ارتفاع معدلات السكر في الدم و خطر الاصابة بالسكري النوع الثاني بنسبة 67 % بالرغم من خلوها من السكر و السعرات الحرارية ….
كما تتسبب في ارتفاع شحوم البطن و تدني معدلات الكوليسترول الجيد ….و بالتالي اصابة القلب و الشرايين .

و في دراسة اخرى كشفت ان الاشخاص الذين يستهلكون المشروبات “الدايت ” معرضون للسمنة أكثر من غيرهم أي الذين يستهلكون المشروبات الغازية العادية و السبب يعود الى أن السكر الاصطناعي يخدع الدماغ و يوهمه بتوفير السكر و السعرات الحرارية لكن الدماغ لا يفرق بين الحلاوة الناتجة عن السكر او تلك الناتجة عن المحليات الصناعية
فيقوم بارسال اشارة الى الجهاز الهضمي ليستعد لهضم السعرات الحرارية القادمة و لكن كما ذكرنا اعلاه المحلى الصناعي خالي السعرات و بالتالي يظل الجسم في حالة انتظار السعرات الحرارية
و كردة فعل يشعر الانسان بالجوع و تزداد شهيته و رغبة ملحة في الحلويات و السكاكر فيتم التهام كميات كبيرة من الطعام خلال اليوم التي تخزن على شكل دهون مما يؤدي الى السمنة .

و من جانب آخر تبين ان المحليات الاصطناعية تحدث خلل في قدرة الجسم على تحديد , تنظيم و تقدير مستوى السعرات الحرارية التي يحتاج اليها كما أنها تؤثر سلبا على التوازن البكتيري داخل الامعاء حيث تتراجع اعداد البكتيريا النافعة و التي بدورها تؤثر على استجابة الجسم للانسولين مما يرفع مستويات السكر في مجرى الدم .

المشروبات الدايت
لا تمد الجسم بأي قيمة غذائية فأغلب مكوناتها صناعية كيميائية من مكوناتها الكافيين الذي هو مدر للبول و بالتالي تفقد الجسم السوائل و تحتوي على احماض تتسب في اختلال التوازن حمضي _قلوي في الجسم
كما ان استهلاكها باستمرار يؤدي الى ادمانها .
اذن كلنا يعلم أن المشروبات الغازية الدايت هي خالية من السكر و السعرات الحرارية
لكنها غير خالية من الاضرار
علينا أن نعي مدى خطورتها على الجسم و بالتالي علينا التفكير قبل تناولها .

وقاكم الله جميعا كل شر وسوء
وتنبهوا أن صحتنا أمانة وبالعلم نسعى للحفاظ عليها وقبلها بالإيمان